STRACCETTI DI POLLO AGLI AGRUMI

Sbucciare gli agrumi con il pelapatate evitando la parte bianca che può risultare amarognola e tagliare le bucce a striscioline sottili, spremere poi gli agrumi e tenere il succo da parte.
Tagliare il petto di pollo a fettine sottili, infarinarlo e rosolarlo in padella con poco olio e qualche foglia di salvia, sfumare con un po’ di vino bianco.
Aggiungere il succo degli agrumi, le bucce ed altre due foglie di salvia tritate.
Lasciare addensare la salsina che si formerà per qualche minuto.