ALICI GRATINATE

Eviscerare e spinare le alici, passarle velocemente sotto l'acqua corrente e lasciarle asciugare. Tritare nel mixer il pane privato della crosta, i pomodori secchi, mezzo spicchio di aglio e 2 cucchiai di olio, trasferire la panatura in una ciotola e condire con poco sale, peperoncino e prezzemolo tritato. Rivestire una tortiera unta d'olio con metà della panatura, adagiarvi le alici a raggiera e ricoprire con il restante composto di pane, irrorare con un filo di olio e infornare a 180° per 15 minuti.