MARMELLATA DI ARANCE BIONDE E ZENZERO CANDITO

Tagliare a pezzetti le arance private dei semi e metterle in una pentola di acciaio alta, eviterete così di scottarvi durante la cottura, unire il succo del limone e frullare con il frullatore ad immersione, aggiungere lo zucchero, la buccia d'arancia grattugiata, lo zenzero tagliato a piccoli dadi e mettere sul fuoco, cuocere mescolando spesso per non farla attaccare finché avrà raggiunto la consistenza desiderata, (serviranno circa 30 /40 minuti), invasare su barattoli di vetro caldi, chiudere con capsule nuove e capovolgere almeno 5 minuti per sterilizzare anche i coperchi.