MARMELLATA DI ARANCE

Tagliare le arance a pezzetti, metterle in una pentola d’acciaio assieme al loro sugo e frullarle con il minipimer, unire lo zucchero, il succo di limone, le bucce d’arancia grattugiate e metterle sul fuoco mescolando spesso. Cuocere per circa 25 / 30 minuti. Controllare la cottura versandone un po’ su un piattino freddo, se si rapprende sarà cotta. Invasarla subito su vasi caldi (tenuti nell’acqua bollente fino al momento di usarli ed asciugati) e chiudere con capsule a vite, capovolgere i vasi per sterilizzare anche i coperchi per almeno 5 minuti tenendoli su un piano di legno.