CROSTATA AI FRUTTI DI BOSCO CON CREMA FRANGIPANE

Preparare la pasta frolla come da ricetta base e tenerla in frigo per almeno 2 ore.
In una ciotola, montare il burro morbido con lo zucchero a velo fino a farlo diventare spumoso, unire un uovo e solo dopo che si sarà incorporato anche l'altro continuando sempre a mescolare con la frusta, a questo punto unire la farina di mandorle e quella tipo 00 amalgamandole con un cucchiaio di legno mescolando dall'alto verso il basso per non smontare il composto.
Lavare e scolare bene dall'acqua i frutti di bosco, saltarli per una decina di minuti in padella con 3 cucchiai di zucchero di canna e lasciarli poi raffreddare.
Foderare con la pasta frolla uno stampo da 24 cm di diametro con il bordo alto circa 4 cm, distribuire sul fondo i frutti di bosco e ricoprire con la crema frangipane. Infornare a 180° per 30 minuti. Dopo che si sarà raffreddata spolverizzare con zucchero a velo